在過去，「好吃」是餐廳成功的唯一金科玉律；但在人工短缺、原料上漲、數位化浪潮襲來的今天，「好吃」已經從「競爭優勢」變成了「基本門檻」。
核心主張：未來的餐飲競爭，不再是「誰最好吃」，而是「誰最能滿足時代與顧客的需求」！
麥當勞成長放緩；星巴克營收下降並關閉門市；必勝客關閉美國部分門市....。台灣加盟體系很多都放緩招商或調整營運結構....在在顯示，新一代的商模正在無聲無息改變整的環境生態。
你能說他們商品不好?未具競爭優勢?
而你想創業，不要與紅海競出，在一片最大的藍海市場哩，如何勝出?
一．順應時代
人工缺，不是找不到人，就是把自己頂替所有缺，而導致生活品質變調。
現在各國人工缺乏，不是募集不到人力，就是所說的「來而不做、做而不久；久而不合」。現在職場員工價值觀，不能再來跟農業、工業、網路時代來比較，而是，現在是【AI新世代】的誕生。
AI × 自動化結構：導入機器人或自動化設備，減輕重複性勞動，降低對傳統人力的過度依賴。
人機協作新模式：把體力活交給機器，讓員工專注於提供溫暖的服務或高價值的創作。
數據驅動決策：利用數據分析精準預測備料量，更能減少食材浪費與營運成本。
二、創新
產品差異化是市場不敗的基礎。如果只打價格戰來吸引顧客，在通膨變動的時代，原物料動輒調漲，一調漲的物料會牽動售價及成本，進而導致客人消費意願，這時不會場久的策略。
三、跟上顧客
了解客人需求、商圈生態，進而調整策略。這是新店最應該遵循的開店基本法則。
求新變、是所有人都會有的「習性」。從求新到習慣，需要跟隨客人消費習慣在一開始前先樹立。現在客人都很在意「感覺」，這區分的是人跟人的互動感覺；店鋪一瞬間的印象感；對商品新奇感、對食物的味道感、消費的體感..等等，這五感是開店應該準備的功課。
四、整合做大
新的創業起手式，要嘛給加盟總部打工，心甘情願讓其賺溢價。要嘛學會「整合」！
「整合」往往是最困難的工程。要整合什麼?要如何整合?怎麼放大自己優勢?怎麼以小博大???
讓AIEat告訴你，怎麼透過槓桿把自己力量放大。